La ricetta del Pizzo salentino: prova a farlo a casa!
Il pizzo salentino è una delle specialità più amate originarie del Salento, nonché uno dei nostri prodotti che trovi caldo e fragrante ogni giorno nel banco del nostro forno.
All’Antico Forno di Corigliano d’Otranto, tramandiamo da tre generazioni l’arte della panificazione.
Nel nostro panificio artigianale, a due passi dal Castello Volante, ogni giorno, con mani esperte, sforniamo pane, dolci e specialità tipiche salentine che racchiudono passione e amore per la qualità .
Prodotti dal gusto inconfondibile, che solo l’impiego di ingredienti genuini e materie prime locali possono dare.
Protagoniste le tipicità gastronomiche del Salento, come pizzi, rustici, pizzonguli salentini, frise e taralli. Oltre al pane, la nostra offerta si compone di pizze, focacce, pasticceria per la colazione, tutto preparato secondo una molteplicità di impasti, tagli e farciture. I prodotti dell’Antico Forno sono realizzati dai nostri panettieri esperti, che custodiscono il valore della tradizione.
Utilizziamo solo materie prime di alta qualità , scelte con cura per garantire freschezza e bontà ad ogni morso
Ogni nostro prodotto nasce da un processo artigianale, rispettando i tempi di lievitazione naturale e le tecniche tradizionali
Portiamo avanti le antiche ricette della nostra terra, per farti riscoprire il gusto autentico del pane e dei prodotti da forno
Consistenza soffice e svariate farciture e condimenti per un’esplosione di gusto. Pizze in teglia e focacce sono sempre disponibili fin dalle prime ore della giornata, e preparate con olio extravergine d’oliva locale.
Tante sfizierie come taralli e frise per accompagnare ai tuoi aperitivi in compagnia o i tuoi momenti di relax.
Biscotti deliziosi e genuini per colazioni e pause all’insegna della dolcezza.
Da assaporare a colazione, dopo i pasti o davanti ad una tazza tè caldo, i nostri dolci sono una vera coccola. La nostra selezione di dolci è composta principalmente da biscotti di pasticceria secca, crostate con marmellate e torte artigianali con ingredienti freschi e locali.
Un pane buono e fragrante ha bisogno dei giusti tempi e del rispetto dei processi di panificazione.
Ogni fase è curata con attenzione: dalla selezione delle farine alla lievitazione, fino alla cottura.
Scegliamo farine prive di additivi e conservanti per realizzare un pane genuino e di eccellenza.
Un pane buono e fragrante ha bisogno dei giusti tempi e del rispetto dei processi di panificazione. Ogni fase è curata con attenzione: dalla selezione delle farine alla lievitazione, fino alla cottura.
Scegliamo farine locali, prive di additivi e conservanti per realizzare un pane genuino e di eccellenza.
Vi raccontiamo la passione per la panificazione artigianale, sveliamo curiosità sui nostri prodotti e condividiamo consigli e ricette tipiche.
Il pizzo salentino è una delle specialità più amate originarie del Salento, nonché uno dei nostri prodotti che trovi caldo e fragrante ogni giorno nel banco del nostro forno.
Le frise (o friselle) sono uno dei simboli della tradizione gastronomica salentina, un cibo semplice e nutriente che rappresenta la cultura contadina.
Il nuovo sito web è progettato per riflettere l’anima autentica e la passione artigianale che caratterizzano l’attività , dove il pane e i prodotti da forno raccontano una storia di genuinità e amore per la tradizione.
